Kaip katės skanauja savo maistą?

Paimta nominalia verte, klausiant: „Kaip kačių skonis?“ gali atrodyti kaip provokuojantis, netgi šiurpinantis klausimas. Internetas gali būti didžiulė ir siaubinga praraja, o paieškos variklio užklausa, įvedama sąžiningo intelektualaus ugdymo dvasia, gali paskatinti jus susidurti su bent keliais rezultatais, kurie priverčia jus susidurti su tamsesniais žmogaus prigimties kampais ir sujudinti jus fondai su bevardžiu pasikėsinimu. Žinoma,Kačiukasgriežčiausiai smerkia kačių mėsos derlių, prekybą ir vartojimą. Temos, kurių čia nematysite:


  • Felicidas ir kačių skerdimas
  • Katibalizmas, arba katės, valgančios kates
  • Kokios šalys valgo kates

Mūsų tikslas yra išnagrinėti, kaip veikia kačių liežuviai ir kaip katės ragauja jų valgomą maistą. Kiekvienas, kuris leidžia laiką giliai mąstydamas ar skaitydamas apie kačių fiziologiją, žino, kad katės yra privalomi mėsėdžiai. Ar žinojote, kad kačių liežuviai ir skonio receptoriai kates nukreipia į maistą, kuris joms suteikia optimalią mitybą? Čia daug sužinosite apie liežuvines papilijas ir skonio receptorius, apie kačiukams ir katėms prieinamą skonio pojūčių spektrą ir apie tai, kaip katės liežuvio raida įtakoja jų mitybos poreikius.

Ar katės turi skonio receptorių?

Tai klausimas, kurį verta užduoti, nes mūsų pagrindinė patirtis su kačių liežuviu yra šiurkštus, švitrinio popieriaus pojūtis, kai katė pasiryžta mus laižyti. Katės liežuvio centras, apimantis didelę jos paviršiaus dalį, yra padengtas filiforminėmis papilomis, užpakalinėmis burnos galais nukreiptais kabliais, susidedančiais iš keratino, kurie suteikia tą pažįstamą, įbrėžtą pojūtį. Ši papilijų grupė yra būtina valgant, padedant fiziškai perkelti maistą link stemplės, ir norint prižiūrėti, veikiant natūralaus šepetėlio ar šukos dantimis. Jie yra naudingumo struktūros ir neturi skonio receptorių.


Yra trys papildomos papilijų rūšys - žodis, reiškiantis nedaug iškilimų ant liežuvio paviršiaus - visi jie turi skonio receptorius ir kitus jutimo aparatus, kurie nustato maisto dydį, formą ir tekstūrą. Katės liežuvio gale, šonuose ir galuose esančios apskritos, lapinės ir grybelinės papilomos yra visos skonio receptorių ir skonio receptorių šeimininkės, nors jų yra daug mažiau nei mūsų pačių.

Katės iš viso turi nuo 470 iki 500 skonio receptorių, palyginti su maždaug 10 000 žmonių. Bendras skaičius su amžiumi turi tendenciją mažėti, tačiau jų skaičius yra nuolatinis ir gaivus. Skonio receptoriai gali trukti nuo kelių dienų iki kelių savaičių, palaikydami kuo budresnį liežuvio ir smegenų bendravimą. Skonio receptorių receptoriai maisto medžiagas paverčia skonio pojūčiais, šis procesas vadinamas skonio perdavimu.


Ar katės gali paragauti saldaus ar aptikti saldumo?

Žmonės mėgsta paklausti, ar katės gali valgyti daugybę prabangių maisto produktų, kurie žmonėms patinka. Nesvarbu, ar tai būtų pats gamtos, ar žmogaus pagamintas produktas, skanėstai, kuriuos valgome desertui ar užkandžių metu, katėms ne tik nėra naudingi, bet ir visiškai jiems neskanūs. Bent taip, kaip mes suvokiame valgomuosius daiktus, pradedant braškėmis ir baigiant spurgomis, kačių skonio receptoriai neregistruoja saldumo. Du skirtingi genai veikia kartu, kad nustatytų saldžius skonius; katėms trūksta vieno iš jų, o kitas nėra iki galo išsivystęs.



Girdžiu protestus: „Bet mano katė mėgsta ledus!“ arba „Bet mano katė mėgsta zefyrus!“ „Meilė“ arba „patinka“ yra subjektyvūs terminai. Saldumas yra tik viena priežastis, dėl kurios natūraliai ar dirbtinai aromatizuoti maisto produktai mus traukia. Mes taip pat vertiname arba mėgaujamės fiziniu tam tikro maisto pojūčiu, o katės nesiskiria. Jie gali nesugebėti suvokti saldaus, tačiau liežuvio ir burnos dalys, vertinančios maisto tekstūrą ar pojūtį, gali paskatinti juos pakartotinai teikti pirmenybę maisto produktams, kurie neturi maistinės vertės.


Katės neturi galimybių paragauti saldumo ar vertinti cukrų. Kuris buvo pirmas? Ar dėl biologinės katės būtinybės ieškoti mėsos baltymų jie prarado angliavandenių turtingo cukraus skonį, ar neturėdami reikiamų genų paskatino ieškoti baltymų turinčio maisto? Katės - nuo didingo tigro iki pūkuoto kamuolio, sėdinčio ant klaviatūros, kol bandote dirbti - ne tik neturi tinkamų genų saldumui aptikti. Daugeliui kitų būtybių, tarp jų - delfinams ir jūrų liūtams, taip pat trūksta gebėjimo suvokti saldžius skonius. Visi yra privalomi mėsėdžiai.

Kokie skoniai patinka katėms?

Katės gali aptikti kitus pagrindinius skonius - karčius, druskas ir rūgštus -, taip pat umami, mažiau žinomą penktąjį skonį, kuris kaip atskiras skonio pojūtis buvo apibrėžtas tik 20 amžiaus pradžioje. Tyrėjai neseniai atrado, kad katės kartumą išgyvena kitaip nei žmonės. Pvz., Katės yra daug jautresnės denatoniui, karčiam cheminiam junginiui daugelyje toksinų ir nuodų, nei mes.


Savo ruožtu umami yra susijęs su glutamato, amino rūgšties, buvimu. Tai maždaug suprantama kaip skonis, suteikiantis pikantišką, mėsingą, šiek tiek sūrų pojūtį, o katės pirmenybė umamiui ir jos suvokimas gali tam tikru būdu paaiškinti, kodėl jie gali mėgautis ne mėsos maistu, pavyzdžiui, tam tikrais grybais, nors jie nėra fiziškai pastatyti, kad juos visiškai suvirškintų.

Dėl kokių neįprastų skanėstų jūsų katės laukia?

Mūsų skonio supratimas ir supratimas lieka nebaigtu darbu. Aštuntojo dešimtmečio pabaigoje mokslininkai Filadelfijoje galėjo pastebėti, kad katės neparodė saldžiųjų skonių pirmenybės, tačiau tik 2005 m. Nors jis buvo apibrėžtas Japonijoje gerokai daugiau nei prieš šimtmetį, umami vis dar nėra bendrinėje kalboje. 2015 m. Mitybos mokslininkai Indianoje drąsiai pareiškė, kad oleogustas arba riebalų skonis turėtų būti paskelbtas šeštuoju skoniu.


Ar tokie dalykai, kaip skonis ir skonis, katėms yra svarbūs? Gamtoje kačių valgymo įpročiai pirmiausia yra utilitariniai, nukreipiantys juos į maistines medžiagas, kurių reikia išgyvenimui. Buitinėje aplinkoje katės yra laisvalaikio padarai, ir jūs labiau nei bet kada galite rasti „gurmaniško“ kačių maisto savo vietinės maisto parduotuvės naminių gyvūnėlių praėjime. Turėdami mažiau skonio receptorių nei žmonės, dar nereiškia, kad jie apskritai mažiau skanauja ar maistu naudojasi mažiau nei mes, tik tai, kad jų skonio suvokimas yra skirtingas.

Vis dėlto būtų negailestingai antropocentriška manyti, kad net laukinės ar laukinės katės nemėgo maisto.


Pasakyk mums:Kokio maisto nėra mėsos ar baltymų trūkumo jūsų katės traukia?

Miniatiūra: „DarkBird“ / „Shutterstock“ fotografija.

Skaitykite daugiau apie kačių maistą svetainėje Catster.com:

  • 6 patarimai, kaip pasirinkti tinkamus kačių ėdalo dubenėlius
  • Kiek turėčiau šerti savo katę?
  • Paklauskite veterinaro: ar jūs rekomenduotumėte katėms drėgną maistą ar sausą maistą?

Apie autorių:Melvinas Peña mokėsi kaip XVIII a. Britų literatūros mokslininkas ir mokytojas, prieš pradėdamas tyrinėti ir rašyti šuniukus ir kačiukus. Jam patinka kurti meną, žygius pėsčiomis ir koncertuoti, taip pat akina minias operos karaoke. Jis turi dvejų metų moterišką „Bluetick Coonhound“ mišinį, pavadintą „Baby“, ir jo internetinis gyvenimas čia patogiai apgaubtas.